Уйгурское гриль-меню в «Китайском квартале»

На летней веранде ресторана «Китайский квартал» на Таганке ежедневно с 18.00 действует специальное предложение – уйгурское гриль-меню, в котором представлены более 10 блюд, приготовленных на углях по традиционным уйгурским рецептам: шашлык из курицы (270 руб.), шашлык из курдюка с говядиной (415 руб.), шашлык из нежной телятины (470 руб.), форель, запеченная целиком без костей на решётке (375 руб.). Охладиться в жару помогут домашние лимонады с ярким и насыщенным вкусом – имбирный, мятный и клубничный.

Китайский Новый год

В 2010 году китайский Новый год выпадает на 14 февраля. По случаю Нового года шеф-повар ресторанов "Китайский квартал" Хэ Цзянье разработал специальное меню с праздничными блюдами, которое будет действовать в ресторанах с 11 по 14 февраля. Начать самую главную в году китайскую трапезу предлагается с закуски из кусочков лосося в воздушном кляре с кунжутом (265 р.) или закуски из традиционных черных ароматных яиц и слегка маринованного сладкого перца с имбирно-соевой заправкой (310 р.). Для любителей мяса и птицы на горячее можно заказать кусочки нежной говяжьей вырезки, обжаренные в легком устричном соусе с грибами цао гу (475 р.) или утку фанг, запеченную с грецкими орехами (490 р.). Для тех, кто предпочитает дары моря - тигровые креветки, кальмары и морские гребешки, обжаренные в соусе из черных бобов с имбирем и тыквой (465 р.). Также можно попробовать традиционные пекинские новогодние блюда - приготовленные на пару нежные фрикадельки из свинины и риса (295 р.) или длинные жареные пельмени с сочной и ароматной начинкой из свинины и креветок (350 р.)

На сладкое – бананы као ли - праздничный десерт из бананов, фаршированных финиками и обжаренных в легком кляре (275 р.)

Провинция Гуандун в "Китайском квартале"

По сложившейся традиции в начале осени рестораны "Китайский квартал" проводят фестиваль традиционных блюд одной из китайских провинций. Издавна в Китае бытует поговорка: «Жить надо в Ханчжоу, а есть - в Гуанчжоу», Гуанчжоу - центр провинции Гуандун, а Ханчжоу известен своими красивыми пейзажами.

Кулинарная школа Гуандун основана на быстром поджаривании, тушении, кипячении на слабом огне и приготовлении на пару. В гуандунском меню "Китайского квартала" представлены аппетитные жареные закуски: например, баклажаны би фонг тан (285 руб.) - большая порция горячих баклажанов, быстро обжаренных на сильном огне с перцем чили, черными бобами и луком, которые отлично подойдут для компании, или курица си нин (295 руб.) - ломтики курицы, обжаренные в специальном ароматном лимонном соусе. Из основных жареных блюд шеф-повар рекомендует говядину тин ду (395 руб.)- сочные и нежные кусочки говяжьей вырезки, обжаренные со специальным соусом и луком, или половинку жареного ароматного цыпленка цой пи (350 руб.). Приверженцам здорового питания стоит обратить внимание на полезные супы – прозрачный из свинины Пи тан тан (190 руб.) или густой суп из говядины гон жоу, а также на креветки суань джанг (435 руб) и свиные ребрышки доу чши (375 руб.), которые готовятся на пару.

Прекрасным завершением обеда, напоминающем об ушедшем солнечном лете, станет десерт си ми лу (195 руб.) – кусочки спелой дыни в сладком кокосовом молоке со специальным прозрачным мягким рисом.

Постимся вкусно!

Вслед за веселой Масленицей пришел Великий пост. Однако вовсе не обязательно пища должна быть скудной и аскетичной: напротив, она может быть полезной и очень вкусной, а постные блюда разнообразят стол и рацион. Предлагаем Вашему вниманию обзор предложений московских ресторанов на время Великого поста.

Подробнее

"Новый год к нам мчится"...

С какого времени мы начинаем счет дней до новогодних праздников? - В беспечном детстве, ожидая подарков, мы считали всего несколько дней и часов до получения свертков под ёлкой или прихода Деда Мороза. С возрастом мы сами становимся ответственными за праздники, решаем как их провести, выбираем время, место и приглашаем гостей. Наш обзор - первый путеводитель в новый 2010 год. В добрый час!

Подробнее

На воздух

С наступлением теплых дней весь город перемещается на летние веранды. Шашлыки с мангала, освежающие ягодные коктейли, охапки ароматной сирени над головой и теплые пледы по вечерам - все маленькие радости нового сезона на лучших верандах Москвы.

Подробнее