О заведении

Обстановка в гостях у «Деда Пихто» так контрастирует с шумной Мясницкой улицей, что о центре Москвы забываешь через минуту и кажется, что ты не просто в гостях, а в отпуске или на каникулах у бабушки в деревне. Только домовитые хозяева куда-то отлучились или снуют на кухне - в кладовке – во дворе и вот-вот вернутся и все сядут пить чай с домашним вареньем и баранками.

Плетеные кресла, занавески деревенской расцветки «в цветочек», потертые деревянные шкафчики, многочисленные фотографии и картинки в рамках – милые, бесхитростные и по-стариковски уютные вещицы создают ауру неспешности и теплоты.

«Дед Пихто» - по сути домашний ресторан, он больше похож на лесной или деревенский домик в России, Прибалтике, Белоруссии или вообще в сказочном лесу (и название его совсем неслучайно, потому как Дед Пихто – персонаж скандинавских сказок, занятый выращиванием пихтовых рощ).

Пока Дед Пихто занят хлопотами на кухне, можно почитать что-нибудь из старых книжек, посмотреть на язычки пламени в камине, устроенном в огромной поленнице, или поиграть с «местными жителями» - пушистыми котятами.

Кулинарные таланты Деда Пихто – разнообразны, и, конечно, как любой лесовик, наделенный хозяйственной смекалкой, он знает толк в ягодах, травах и грибах. Впрочем, здесь популярна европейская кухня с «домашним» акцентом – например, итальянские пасты (в их числе – карбонара с панчеттой и куриной грудкой-гриль, феттучини с тушеной уткой, стручковым горошком и перцем чили), горячие мясные блюда (утиная грудка с салатом «Пок Сой», пророщенной соей и соусом BBQ, рагу из баранины с картофелем, овощами и кинзой, куриные котлеты с картофельным пюре, говяжий стейк с соусом деми-глас и печеными овощами. И какой же домашний обед без борща, грибного супа, солянки, сала с черным хлебом и разнообразных солений!

Хлеб выпекают здесь же – и приносят к столу с зеленью, редиской и душистым подсолнечным маслом.

Каждый месяц здесь готовят и подают свежие алкогольные наливки: особым ароматом отличается кедровая. И совершенно отдельная история в лесном домике – это травяные и ягодные чаи, «собственноручно собранные и приготовленные Дедом Пихто». Самовары «Цветочный» и «Фруктовый» подаются на компанию, а к волшебному чаю полагаются еще и душистые домашние варенья и румяные баранки. А зимой добрый Дед Пихто согреет и на весь день поднимет настроение согревающим ягодным чаем - с клубникой, ежевикой, смородиной, шиповником и мёдом.