Пока французские и итальянские шеф-повара прикручивают на фюзеляж очередные звезды Мишлен и обсуждают с агентами гонорары своих гастролей, повара в России вот уже лет 15 пытаются свести с себя клеймо – советский работник общепита. Чтобы процесс обращения гадких утят в прекрасных высокооплачиваемых лебедей пошел быстрее, известные российские повара Константин Ивлев и Юрий Рожков создали ассоциацию с шовинистическим уклоном. Берут в нее только русских.

Если говорить серьезно, то намерения у новой организации самые благие – популяризировать профессию шеф-повара в России, обучать молодых студентов кулинарных колледжей, вывозить русских шеф-поваров на гастроли за границу, в конце концов знакомить иностранцев с новой русской кухней, доказывая, что Россия - это не только икра и расстегаи, но и маринованные в березовом соке телячьи щечки, приготовленные из качественных отечественных продуктов при помощи современных технологий. "Мы преследуем и корыстные цели, признаются повара – готовим себе смену, обучаем людей, которых впоследствии сможем взять к себе на работу".

Кроме бесплатного обучения профессионалов новая ассоциация с ноября открывает коммерческую школу для домохозяек. По сравнению с мастер-классами в столичных ресторанах, где берут от 10 до 20 тысяч рублей за урок, эти курсы можно считать даровыми – 7 000 рублей за неделю ежедневных четерехчасовых практических занятий. Учить готовить здесь в разное время будут представители 60 ресторанов Москвы уже вошедших в новую ассоциацию.